东北林蛙价格 活林蛙吃不了怎么保存

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2022-04-02

在冬季当地面还没开始结冰的时候,东北人就开始四处寻找林蛙的踪迹。那么,林蛙的价格到底是多少?活林蛙吃不了怎么保存?

东北林蛙价格

从林蛙的市场行情来看,每斤活林蛙的售价一般都超过100元,行情好的时候甚至能卖到150元/斤(尤其是个头较大的母林蛙,价格更是不菲),这在东北已经成为常态。至于林蛙干制品,每斤的售价就更高了。

另外,林蛙随气候原因每年价格不一。对于在山林中养蛙的来说,只需专注提高自己的林蛙产量,二年龄蛙就能卖。每年秋冬能抓母蛙1200斤到1500斤。九成能卖,能卖的母蛙平均体重六钱半到七钱。还能抓当年小蛙600斤到900斤。平均七钱左右应当在130到140元左右。

总之,因品种及饲养方式不同,各地区林蛙的零售价格可能会有所差异。

活林蛙吃不了怎么保存

为了将林蛙卖个好价钱,许多蛙农要把林蛙储存到一个适当的地方,然后,在适当的时机拿出来出售。

这个储存地方必须具备以下条件:

一,不影响林蛙的冬眠。

二,安全可靠。

三,便于随时取放。

为了满足以上条件,有的蛙农特别修建了林蛙仓储窖。这种蛙窖有的修建在河流附近,上面盖上房舍,以遮挡风雪和牲畜的践踏。窖上加铁筋护栏盖,加锁,防止偷盗。窖深3米左右,深度以保证在不结冰的01左右。注意,窖内温度不能高,温度高了林蛙不冬眠或者缩短冬眠时间而消耗体内营养。有的将蛙窖修建在自己的住房附近,以便于管护。

随时出售的林蛙要采取笼装方式,以便于随时从蛙窖中提取和供买主挑选。挑选剩下的林蛙要立即下窖,避免其苏醒。

活林蛙怎么处理

活林蛙需要用水烫死后,再烹调。一般内脏无需特别处理,食用时将肠子挑出即可。

如果暂时不吃,想保留几天。你可以用60度左右的水浸泡一下就死了,放在冰箱里冷冻保存。用之前拿出来缓开,把土豆切块备用,炝锅后放入林蛙和水,加入多味酱,10分钟后放入土豆,小火慢炖。15分钟后出锅。

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