入伏前后,少吃肥肉和清粥,多吃种“保健肉”,好吃不贵营养高

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2022-07-14

读者朋友们,你们好,感谢你们阅读我的美食文章,并与你们分享我的经验。今天我想和大家分享的是:“进入夏季前后,少吃肥肉和粥,多吃三种“健康肉”。又不贵又有营养!』

三伏天,一年中最热的时候,还有10天!最热的40天,不仅气温高,而且湿度大,身体容易出汗。

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汗水带走了大量的水分,还带走了无形的矿物质,如钾、钠、镁、钙等。这些矿物质对身体非常重要,包括维持新陈代谢、细胞渗透压、正常肌肉兴奋性等。一旦大量失水,疲劳、虚弱、乏力等。会发生。

所以三伏天要及时补充矿物质,多吃些有营养的食物。夏天,人体的能量消耗也很大。也要适当吃点肉,补充蛋白质,可以提高身体免疫力。

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蛋白质在食物中含量丰富,包括肉、奶、蛋、豆制品等,其中肉的蛋白质含量很高。很多人喜欢吃肥肉,不建议吃,因为它蛋白质少,脂肪多,对心血管系统不友好。

另外,胃口不好的时候,很多人喜欢喝粥,这样胃才舒服,夏天也不适合。粥的营养价值低,基本都是水和碳水化合物,升糖比较快。

所以倒伏前后要少吃肥肉和粥。推荐你吃三种生肉,便宜好吃,营养价值高,特别适合中老年人。

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【夏天吃的3种生肉】

首先,鸭肉

鸭肉是极好的滋补食品,含有高蛋白,富含不饱和脂肪酸和多种维生素和矿物质。鸭肉性寒,有滋补、养胃、补肾的作用。体内有热的人适合吃鸭肉,体质弱、胃口不好、大便干燥的人更有利于食用。

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推荐食谱——【薏米冬瓜老鸭汤】

老鸭1只,冬瓜1个,薏米1小碗,陈皮2片,红枣1把,盐,酱油,料酒,白糖,小米椒,蒜。

做法:1。在菜市场买一只老鸭,让摊主清洗干净,回家后用清水冲洗两遍,用刀剁成大块。加入一锅清水,放入鸭肉、葱、姜片、料酒,大火煮3分钟后捞出,用温水冲掉血沫。

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2.冬瓜去皮,但保留炖肉。将冬瓜肉切成大块。薏苡仁、陈皮、莲子提前用温水浸泡2小时,泡软后洗净。浸泡过的陈皮要切成内瓤。

3.准备一个汤锅,放入鸭肉,倒入适量清水,然后放入冬瓜皮、薏米、陈皮、红枣,不加盐,大火煮开后小火炖1小时。

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4.加入冬瓜肉,继续炖半小时,加盐和糖调味10分钟后出锅,搅拌均匀,去掉冬瓜皮,薏米冬瓜老鸭汤就做好了。味道很好。

5、老鸭汤的味道比较清淡。如果口味重的话,可以调个蘸料,切点蒜末和小米椒,加点盐和酱油。

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第二,兔肉

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。其蛋白质含量达到70%,是牛肉的3.5倍,脂肪和胆固醇含量远低于其他肉类。是肥胖和心血管病人的理想肉食,所以兔肉被称为“肉中之素”。经常吃兔肉可以强身健体,保持苗条身材,被誉为“美容肉”、“保健肉”。

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推荐食谱——【红烧兔肉】

准备1只兔子,豆瓣酱,香葱,姜,胡椒粉,盐,生抽,老抽,蚝油,料酒。

做法:1。兔肉剁成大块,加盐揉2分钟,用清水洗净沥干。将兔肉放入锅内冷水中,放入葱、姜片,加入五毛钱料酒。煮沸后,立即取出,用温水冲洗干净,沥干水分。

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2.从锅中加入适量的油,烧至五成热。加入1勺豆瓣酱炒红油,加入葱、姜片、花椒炒香,加入兔肉快速翻炒均匀。

3、加入生抽、老抽、蚝油调味,翻炒均匀,然后倒入适量开水。如果没有土豆,大火烧开后再炖一会儿。

4、大火收汁,汤快干的时候可以关火,出盘,红烧兔肉就做好了。软糯可口,好吃,也不用担心长肉。

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第三,羊肉

羊肉也是滋补身体的好肉。其肉质鲜嫩,营养价值高。它是一种高蛋白低脂肪的食物。经常食用可以温补脾,养肝明目,提高抗病能力。不仅寒冷的秋冬适合吃羊肉,三伏天也适合吃羊肉。还有一种说法叫“以热供暖”。吃完羊肉出一身汗特别舒服。

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推荐食谱——【胡萝卜炖羊肉】

准备羊肉2斤,胡萝卜4根,姜,香葱,干辣椒,八角,桂皮,香叶,红枣,茴香,枸杞子,陈皮,花椒,盐,生抽,淡酱油,料酒,辣椒酱,食用油,冰糖。

做法:1。准备新鲜羊肉,最好带皮的,味道最香。如果用的是冷冻羊肉,一定要自然解冻。将羊肉切成小块,放入锅内冷水中,放入葱、姜片,加一勺料酒,煮3分钟,撇去血沫。

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2.取出羊肉,用温水洗去血沫。锅里热油,放入一把冰糖,煎成焦糖色,放入羊肉,快速翻炒,放入葱、姜、花椒、八角等调料,小火翻炒。

3.开大火翻炒至碎。倒适量啤酒,不加水,加一勺辣椒酱。不能吃辣的就不要放。翻炒均匀。

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4.加入适量盐、淡老抽、深老抽,倒入不含羊肉和胡萝卜的开水,煮开后小火炖1小时,加入胡萝卜块继续炖半小时。

5、大火收汁,撒上葱花、香菜,美味的炖羊肉就做好了。

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三伏天吃肉,就得吃这三种健康肉,对身体有好处。欢迎大家留言讨论。如果你觉得文章对你有用,请点赞、评论、转发、关注,让更多人看到,让大家一起学习。谢谢你的支持。我们下次再见!

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