【天天播资讯】山药粉带皮的好还是不带皮的好 山药粉可以长期喝吗

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2022-07-21

本来以为山药粉就只有生熟之分的,但是没有想到它还有带皮和不带皮的区别,买山药粉究竟是买什么样的好?这个山药粉要是长期喝的话可以吗?

山药粉带皮的好还是不带皮的好

山药一定得削皮才可以,而且削皮的时候要带一个手套,否则会很痒的,原因是山药的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。山药去皮可以准备一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮。

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山药粉可以长期喝吗

不建议山药粉长期吃,山药粉也属于中药制剂,它能够温肾补肾,有健脾的功效,它也有一定的副作用,山药,既是药材也是食材,作为药材的话,不建议长期使用。

山药粉可以减肥吗

山药粉一般是可以减肥的。但是单靠吃山药粉减肥是达不到减肥效果的,可以通过饮食清淡,平时要避免吃高热量以及高脂肪的食物,同时配合有氧运动的方式,进行科学减肥

山药粉可以做什么美食

一、山药红枣糯米糕

材料:山药150克,面粉半碗,糯米粉半碗,红枣适量,葡萄干适量,椰蓉适量。

做法:山药一段切片后用蒸锅蒸10分钟取出,用料理机把山药加水搅打成糊。这里搅打的时候得加水,放入山药一半量的水分就行。山药糊中放面粉和糯米粉,糯米粉和大米粉的比例是3:1,把红枣肉切下来切碎,葡萄干也简单切几下;把切碎的红枣和葡萄干以及碎核桃仁一起放入面团里;再用手抓捏几下,把干果融入糯米团里。可以手蘸点油操作,不管粘不粘手,蘸油会滋润面团,蒸出来还比较香;用手揪下一块面团,比乒乓球大一点,直接团圆后压扁成1厘米厚的饼,放入蒸屉上的玉米叶子上,水开后大火蒸15分钟,蒸好的小饼又软又糯,晾一下热气,在每个小饼上再撒点椰蓉。、二、山药豆包

材料:牛奶140克,面粉300克,山药150克,酵母3克,糖20克,红豆馅适量。

山药去皮,用蒸锅蒸20分钟蒸熟热碾成泥状;牛奶放入玻璃杯坐在热水里,温一下,放入酵母搅拌融化;先把融好酵母的牛奶倒入山药泥中,和山药搅拌一下,再放入面粉和糖和成面团,揉光滑厚盖好,饧发1小时;发酵好的面团取出排气,在分割成小面剂子,再揉圆,这样处理的过程中又把面团揉了一遍,面团就完全饧好了。包入豆馅做豆包,放入蒸屉内,间隔留空隙,再接着饧发半小时;大约40分钟,面团发酵至2倍大,这时候开火开始蒸;大火蒸12分钟,焖5分钟再起锅。这样蒸好的豆包各个圆满,不塌陷,好看又好吃。

三、山药鸡蛋饼

材料:胡萝卜1根,山药150克,鸡蛋2个,面粉1小碗,小苏打2克,香葱适量,盐适量。

胡萝卜和山药都去皮洗干净,切半厘米厚的片,用蒸锅蒸5分钟,将近半熟的状态。把山药片和胡萝卜片都改刀切碎,切成大约半厘米见方的小粒状。把面粉放入蔬菜丁中,打入鸡蛋,同时放一点小苏达和盐,都搅拌均匀,这时需要加点水,把面粉等材料搅拌成糊状,不要很稠,适中就可以。搅拌好后再放入切碎的香葱拌匀。

预热平底锅,刷油,向锅内舀入面糊,每个小饼大约半厘米厚,因为有小苏打的作用,一会还能涨发一些;中火加热,及时翻动,看到小饼涨发,两面金黄的样子就熟了。

四、山药炸糕

材料:山药150, 糯米粉200克,小苏打1克,红糖适量,椰蓉适量。

山药用蒸锅大火蒸10分钟取出,这样蒸一下的目的是为了和面的时候,不要让山药汁伤到皮肤。山药加水2:1的比例搅打成糊。把糯米粉倒入山药糊里,和成一个软硬适中的面团。揪下一块面团,比乒乓球大一点,直接压扁做成碗状,放入红糖椰蓉馅。收口包好;收口后直接用手拍扁成一厘米厚的饼,放到面包糠上,整个沾满面包糠;蘸好面包糠的小饼用手轻轻揉拍,静置几分钟,油5分热的时候就放入炸糕生胚,中火炸,不停地翻动,看到炸糕浮起就轻轻按下去,两面金黄变色又鼓起就好喽。

五、山药肉丸

材料:山药200克,猪肉400克,大葱1根,姜1块,盐适量,玉米淀粉适量。

用绞肉机把猪肉搅打成肉糜状;山药去皮洗干净,同样切段放入绞肉机搅打,山药搅打成泥状之后会有很多水分,不要紧,肉馅里不加水,山药的水分加入肉馅就够了;把山药和肉馅放盆内,放入胡椒粉,盐,再打入一个鸡蛋,搅拌。搅拌好的肉馅不会稠,别怕稀,放入玉米淀粉。玉米粉淀粉先少量放,一边放一边搅拌看看;最后搅拌好的肉馅有稠度,很容易成团的样子,用小勺蘸水舀成丸子,油锅烧热到五分热的时候就可以一个个下入丸子炸,炸到丸子表面变色,就可以捞出,然后再把油温升高,复炸一遍即可,外焦里嫩超好吃!

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