每日信息:干豆角可以保存多久 干豆角怎么存放保存的时间长

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2022-07-22

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【资料图】

干豆角是把豇豆晒干之后保存的也是属于干货的一种了,这个干豆角一般可以保存多长时间的?要怎么存放才能延长存放时间呢?

干豆角可以保存多久

干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年。

干豆角蛋白质含量低,只要水分含量足够低,不会引起细菌的大量繁殖;脂肪含量也较低,不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。但在储存过程中,维生素等营养物质会被缓慢氧化,因此需放入密封袋或密封罐中保存,无氧环境可延缓氧化反应,并有助防止吸潮变质。

干豆角怎么存放保存的时间长

1、阴凉处存放

干豆角已经脱干了水分,如果保存方法不对,是很容易受潮和长虫的,所以,干豆角需要一个干燥、阴凉的环境来储存。如果制作了很多干豆角以备冬季食用,可以将干豆角捆好,放进保鲜袋或者塑料袋,置于干燥、阴凉的地方,一般至少可以保存一到两年。

2、用凉水泡发

有很多菜在烹饪之前是需要泡发的,如干木耳、干香菇等一些干货,有的需要用热水泡发,而干豆角最好不要使用热水来泡发,热水会把干豆角的口感破坏掉,所以,泡发干豆角需要用凉水,一般在前一天直接用凉水泡发干豆角,到第二天就可以用来做菜了。

干豆角会长胖吗

减肥吃干豆角不会胖。因为干豆角是由新鲜豆角晾晒、烘干而成。在干豆角的加工制作过程中,已经丢失了许多营养成分,比如维生素C、维生素A、维生素B、钾、钠等,保留的大多是纤维素等成分,可以起到调节胃肠道功能、润肠通便的功效。而且干豆角是一种低脂、低蛋白、低热量的食物,所以减肥的时候可以吃干豆角,是不会引起发胖的。

干豆角要放冰箱吗

干豆角应当放冰箱冷冻。对于干豆角的保存,我们可以将其放在冰箱中冷冻,或者是用密封袋密封好。保持豆角的干燥,可以放在干燥的地方。同时,充分晾干后可以密封保存,也能够放在阴凉透风处,如我们所居住的环境比较湿润的话,这样我们就一定要定期拿出来进行晾晒。

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