全球看点:红薯粉怎么辨别真假 红薯粉用火烧后怎样才是真的

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2022-07-26

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(资料图片仅供参考)

听说我们平时所吃的红薯粉有时候买到的还是假的,那用什么样的方法可以辨别这个红薯粉是真还是假呢?真正的红薯粉用火烧过的话怎么样才是真的?

红薯粉怎么辨别真假

首先观察红薯粉,里面有气泡,外表有结节的就是手工制作的然后烧一下红薯粉,搓一搓立即变成灰末,就是没有含胶的最后用水泡一下,可以明显看到气泡,再用水煮一下,晶莹剔透的就是好的红薯粉

红薯粉用火烧后怎样才是真的

好粉条不怕烧,买粉条的小贩会主动给你个打火机,让你烧烧看。

真正的红薯粉条,用火烧后会膨胀起来,颜色发白,有一股香味,这是碳水化合物的味道,用手捏一下就碎成粉末了,这个街边买的老式传统爆米花筒是一个道理。

如果是掺了胶的粉条,用火一烧就会发黑,并且粘成一大坨,捏起来非常硬,这是因为胶的特性。如果老板不燃烧,这种粉条就要小心了。

红薯粉会发胖吗

吃红薯粉过量会导致发胖,因为红薯粉里含有大量的碳水化合物,在医学上也称为多糖,进入人体之后就会转化为单糖也就是葡萄糖。

红薯粉有酸味正常吗

不正常。红薯粉条闻起来有酸味,说明红薯粉条已经变质。选购红薯粉条时可以看颜色,品质好的红薯粉条颜色会比较深,粗细均匀,表面偶尔会有白色的小疙瘩。品质欠佳的红薯粉条颜色会比较浅,通体透明。选过红薯粉条时可以闻一下气味,品质好的红薯粉条,闻起来有红薯香味,品质欠佳的红薯粉条闻起来会有异味。

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